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正午十二点，开业仪式正式开始。铜锣队重新敲响了锣鼓，两头狮子又在院门口舞了起来。
围观的人群比早晨还多，附近的街坊邻居、路过的行人，把饭庄门口堵得水泄不通。
“别挤别挤！让我看看！”
“你踩我脚了！”
“谁家孩子丢了？这是谁家孩子？”
周泽明站在牌匾下方，林国强站在他旁边。
院子里安静下来，所有人的目光都落在周泽明身上。
周泽明没有拿讲话稿，也没有清嗓子，只是微微抬起下巴，目光从人群中扫过，语气平和却中气十足。
“同志们，今天是国强饭庄开业的日子。
私营经济是县里经济发展的重要力量，国强饭庄是清河县第一个上规模的私营饭庄。
我希望它能成为清河县餐饮业的一面旗帜，带动就业，拉动经济，让更多愿意靠自己双手挣钱的人看到希望。”
他顿了顿，转头看向林国强。
“林老板，好好干。”
掌声响起，热烈而持久。
炮声再次响起，铜锣鼓点震得地面都在颤。
两头狮子在门口舞得虎虎生风。
服务员们排列整齐，王春梅带头，齐声喊道：“国强饭庄，欢迎光临！”
十五个人的声音齐刷刷的，清脆响亮。
看热闹的人群里有人吹起了口哨，有人带头鼓起了掌。
“这架势，县里没见过！”
“这服务员站得比当兵的还直！”
仪式结束后，宾客们陆续入座。
主桌设在二楼正中央最大的那间包间，包间名“盛世庭”。
两面落地窗，一面看荷塘，一面看县城。
圆桌能坐十六人，今天只安排了十个位置，宽松舒适。
桌上的餐具是林国强专门从市里瓷厂定制的，白瓷底上印着“国强饭庄”四个淡蓝色的字。
主桌上坐的是秦玉珍、周泽明、刘慧敏、傅师傅、周副局长、刘强。
陈妈本来说什么都不肯上主桌，被秦玉珍硬拉过来按在椅子上。
“陈妈，你今天也是客，坐下。”
“秦姐，我一个保姆……”
“什么保姆不保姆的，坐下吃饭。”
赵素梅亲自端菜上桌，头一道就是孙师傅的清汤燕菜。
白瓷汤盅揭开盖子，清汤澄澈见底，燕窝丝丝分明。
秦玉珍拿起汤匙舀了一勺送进嘴里，闭上眼睛品了品，然后放下汤匙，看向林国强。
“这个味道，我在京城国宾酒店尝过。
汤底吊得够时辰，燕窝发制也到位，火候拿捏得准。”
她转头看向周泽明，“泽明，你尝尝。”
周泽明尝了一口，嗯了一声，拿起汤匙又连喝了两勺。
周副局长尝完之后摘下眼镜擦了擦镜片：“国营饭店的头牌菜跟这个比，差了不止一个档次。”
刘强喝完一盅，跟林国强说：“国强，这汤喝完了浑身都舒坦，比我媳妇炖的鸡汤强。”
周红在旁边掐了他一把：“你啥意思？”
“我意思是……你炖的也好喝，但这个更好喝。”
一桌人都忍不住笑了起来。
第二道菜是孟师傅的火爆腰花。
腰花剞了花刀，下锅十二秒出锅，嫩得刚刚好，配上木耳和笋片，酱香浓郁。
周副局长夹了一筷子，嚼了嚼：“老赵那边的厨子炒腰花，嚼都嚼不动，跟橡皮似的。
这道菜我得记下来，下回带家里人来尝尝。”
第三道是孙师傅的三套鸭子。
上桌的时候一整只，皮色金黄。
林国强亲自拿刀切开，一刀下去，三层分明。
最外是填鸭，中间是童子鸡，最里是鸽子，三层肉味互相渗透，皮不破肉不散。
包间里的客人纷纷鼓掌。
傅师傅放下筷子，站起来绕着桌子走了半圈：“我在省城吃了三十年馆子，这道菜只听过没见过。
孙德胜这小子真有货。”
孙师傅正好端菜进来，听见了：“傅师傅，您这话我可记着了。”
“记着就记着，我还怕你不成？”
顾师傅的蟹黄汤包紧随其后。
皮薄如纸，褶子朝上，用吸管轻轻一戳，汤汁涌出来。
一位从省城来清河出差的老干部在大堂吃饭，吃完一个汤包，把服务员叫住了。
“同志，你们这白案师傅是哪儿请的？”
“我们顾师傅是扬州人，在扬州老字号学过白案。”张萍笑着回答。
“怪不得。”老干部放下筷子，“这个汤包的味道，跟扬州富春茶社的一个路子，清河县真是藏龙卧虎。”
他吃完饭专门找到林国强，递了张名片：“林老板，我回去跟单位后勤推荐，以后到这边出差，就到你们饭庄住宿。”
大堂里热闹非凡。
十五张桌子坐得满满当当，有请来的宾客，也有闻讯赶来的散客。
有人当场就喊开了。
“林老板！下月初六我儿子结婚，给我订二十桌！”
“我要订后天五十元档的，八桌！”
“三十元档的还有没有？初八我们家老太太做寿！”
赵素梅一一记下，赵志军帮着安排排期。
赵志军翻着预订本：“三姐，下月初六二十桌，排得开吗？”
“排得开，让后厨提前三天备料。”
“好嘞。”
小插曲也有，但赵素梅和赵志军轻轻松松就处理了。
十一点刚过，有个夹着公文包的男人在二楼包间门口探头探脑。
“我是某某局的，给我安排个最好的包间。”
王春梅查了记录，客客气气地说：“先生您好，今天包间全部订满了，要不您留个联系方式，下次提前帮您预留？”
“新开张的馆子装什么大瓣蒜？”
那人声音不小，“我请的是县里的领导，耽误了你担待得起？”
周围几桌客人都扭过头来看。
赵志军不到十秒就赶到了，把客人请到休息区，倒了杯茶递过去。
“确实对不住您，今天包间提前好几天就订完了。
一楼靠荷塘还有个景观位，窗户正对着假山和锦鲤，环境不比包间差。
今天给您打八折，再送一份果盘，您看成吗？”
那人端着茶杯，看了看赵志军的表情。
诚恳但坚定。
“行吧。”他喝了两口茶，“下回可给我留着。”
“一定一定。”
赵志军亲自下楼帮他摆了台。
吃完饭那人主动过来握手：“你们这儿的菜真不错，下回我提前订，你可给我留着。”
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